にんじんレシピの情報サイト
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にんじんがおいしい！にんじんレシピとは？
にんじんはキレイなオレンジ色の野菜なので、いろんな野菜レシピに少しずつ入れると色どりがとてもよく、料理を引き立てます。でも、特有の薬臭さがあるため、なかなかにんじんのメイン料理というものがなく、せっかく、栄養豊富なのに、たくさん、食べることが難しいのです。
オレンジ色の部分はβカロテンで、生活習慣病予防には効果があり、カラダのサビもとってくれます。
最近はメタボの子供も多いので、子供もたっぷり食べた方が健康的なカラダ作りには欠かせませんね。問題はその味です。いかにして、薬臭さを取るのか？
その答えは、史上最年少野菜ソムリエの「森之翼」君が提案しています。
にんじんはバターや油、肉などと一緒に煮た後で、フードプロセッサーでペーストにするのです。それをいろんな料理に入れれば、とっても甘くて、薬臭さもなくておいしく食べることができるそうなのです。詳しいことは彼の野菜レシピの本の中で、紹介していますので、参考にしてください。